歲末年初，大家都在忙著準備過年，而食物又占年貨中的大部分，這就導致各種農(nóng)產(chǎn)品的價格迎來了不同程度的上漲。常見的米、面、油、肉的價格都上漲了，這其中漲幅最大的當屬豬肉，在2020年11月中旬的時候豬肉價格曾一度探底20元，到了12月份隨著豬肉消費的增加，價格再次反彈，目前多數(shù)地區(qū)的豬肉價格都在25元左右，像海南、廣東、浙江等地甚至達到了30元。
產(chǎn)能持續(xù)恢復，為何豬肉價格依然堅挺？
關于生豬產(chǎn)能恢復情況，官方目前給出了3個消息：
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消息一、截止到2020年11月底，能繁母豬和生豬存欄均已達到了正常水平的90%以上；
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消息二、春節(jié)期間豬肉供應量將比去年同期增加3成；
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消息三、到2021年第二季度，生豬產(chǎn)能有望恢復到正常情況
讓很多人理解不了的是，生豬產(chǎn)能恢復利好不斷，但豬肉價格為何依然堅挺？那是因為決定豬肉價格的不僅僅只有豬肉供應一個方面，還有豬肉消費方面，進入冬季也就進入了我國傳統(tǒng)豬肉消費旺季，今年還是個冷冬，豬肉消費量比往年還要高一些，北方雨雪不斷又影響了生豬運輸，進口冷凍食品安全性降低，讓人們是談凍肉而色變，種種因素促使鮮肉消費的增長幅度超過了生豬產(chǎn)能的恢復速度，所以才有了豬肉價格的堅挺。
1月16日豬價情況及后續(xù)走勢預測
1月16日生豬價格出現(xiàn)了較大面積的下跌，華東區(qū)上海、山東、安徽、江蘇，華中區(qū)湖北、河南。華北區(qū)北京、天津、山西、河北，東北區(qū)黑龍江、吉林、遼寧，西北區(qū)陜西、甘肅，西南區(qū)云南、貴州都在下跌，上漲地區(qū)僅有廣東、廣西，其他地區(qū)穩(wěn)定。最高價海南20.2元，其次是廣東19.7元和豬價的19.6元；最低價是
對于后續(xù)豬價走勢，上漲的邏輯有：1、春節(jié)前還有一個豬肉消費高峰，2、凍肉問題頻現(xiàn)，鮮肉消費有望增加，3、飼料價格上漲對豬價上漲形成刺激作用。下跌的邏輯有：1、豬肉價格持續(xù)高位，會對豬肉消費造成抑制；2、臨近年關，專業(yè)育肥戶和二次育肥戶都會安排出欄，增加了生豬供應；3、儲備肉投放，生豬價格調控作用加強。綜合分析，我預測春節(jié)之前生豬價格大概率維持窄幅漲跌調整狀態(tài)，均價可以維持在17.5-18.5元之間。
玉米行情：繼續(xù)上漲
同豬價漲跌調整不同的是，近期玉米市場再度火爆了起來，此前山東地區(qū)玉米價格一度上漲至1.5元，但由于價格上漲后貿易商出貨積極，深加工企業(yè)門前到貨車輛再次恢復到2000輛左右，企業(yè)開始下調價格，但是在華北和東北等其他地區(qū)價格的帶動下，山東地區(qū)價格再次上漲。
業(yè)內人士認為，此輪玉米價格上漲的主要原因是企業(yè)備貨積極性提高，一方面是臨近春節(jié)，企業(yè)原本需要備貨，另一方面河北、黑龍江等地區(qū)因為疫情被封鎖，也引起了企業(yè)警覺，最后一方面此前因為玉米價格持續(xù)高位，企業(yè)庫存量一直不高，三方面因素疊加促使玉米需求短時間大幅上升。即使有飼料端小麥和稻谷的替代作用，有玉米臨儲的定向投放也無濟于事。
對于玉米后市價格，業(yè)內普遍認為1.5元是玉米價格的天花板，但并不會從天花板猛摔下來，因為有幾千萬噸玉米缺口需要填補，尤其是深加工企業(yè)開工率不斷增加，生豬產(chǎn)能不斷恢復都在提高玉米需求量，不少貿易商都是高位建倉，價格偏低也不會出售，這些都會為玉米價格形成支撐。春節(jié)前玉米價格有望進一步上漲，尤其是優(yōu)質糧源的價格，不過過了春節(jié)后恐怕會隨著基層農(nóng)民新一輪“賣糧潮”的到來而降價。
小麥行情：多重因素導致小麥價格繼續(xù)上漲，高點有望1.35元
小麥作為我國居民的第一口糧，最近幾年的價格把控一直很嚴，2020年小麥價格上漲后，國家政策性小麥的投放一直沒有停止。即便如此，2020年小麥價格還是高開高走，現(xiàn)在小米價格基本維持在1.2-1.3元之間。
近期，玉米價格上漲后，飼料企業(yè)開始轉向搶購小麥以降低飼料生產(chǎn)成本，疊加疫情因素，市場上囤貨行為增多，臨近春節(jié)北方各地還有制作各種面食的風俗，這都導致近期面粉走貨速度加快，小麥價格繼續(xù)上漲。不過前文提到，小麥屬于第一口糧，其價格關系著大家的生活水平，所以小麥價格難以漲到玉米的高度，不過以現(xiàn)在的狀態(tài)，最高價突破1.35元的問題不大。
大豆行情：美豆價格上漲，國內需求增加，大豆將漲至2月底
國內大豆，尤其是飼料用大豆原料基本都是依靠進口，我國大豆的主要進口國有阿根廷、巴西和美國，由于天氣因素，南美大豆收割進度緩慢，市場預計南美大豆到港時間會被延遲，這將會對我國大豆供應造成影響，再加上近期美豆價格的不斷上漲，會對我國大豆價格形成有利支撐。
國內方面，多地受到疫情影響，已經(jīng)有報道稱飼料原料受限，暫還未受到影響地區(qū)的深加工企業(yè)備貨情緒高漲。目前我國生豬產(chǎn)能已經(jīng)恢復了90%以上的生豬產(chǎn)能，生豬存欄4億頭，母豬存欄4100萬頭，使得大豆需求量不斷增加，而且豆粕在飼料中的地位暫時無法改變又導致了油廠對豆粕價格的完全控制權和定價權，為大豆價格的上漲提供了支撐。
對于后續(xù)大豆價格，包括行業(yè)分析師、飼料企業(yè)配方師和養(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)理等業(yè)內人士普遍認為2021年上半年會維持高價，但是不會持續(xù)上漲，大概率上漲到2月底后將會結束。
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